À propos de Buna Lab

Le nom

Buna, c’est le mot amharique pour café. En Éthiopie, où l’arabica a été cultivé pour la première fois, la cérémonie construite autour de la boisson porte le même nom. La seconde moitié du nôtre, c’est ce que nous en faisons : peser, mesurer, tester, noter le résultat.

Ce que c’est

Buna Lab est un guide indépendant du café : machines, moulins, cafés, extraction, origines et celles et ceux qui les font. Il est écrit par une petite équipe éditoriale, il n’est pas généré, et chaque matériel que nous recommandons a été utilisé.

Comment nous testons

Le matériel reste au moins deux semaines sur le banc avant d’être évalué. Les moulins sont mesurés en rétention sur vingt doses consécutives. Les machines sont testées avec les deux mêmes cafés de référence, pour que les différences viennent de la machine et non des grains.

Comment nous gagnons de l’argent

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Corrections

Si quelque chose est faux ici, nous voulons le savoir. Les corrections sont faites sur la page elle-même, avec la date de mise à jour modifiée, plutôt qu’en silence.