Guides d'achat
Acheter son café en ligne : torréfacteurs, abonnements, fraîcheur
Ce que dit le site d'un bon torréfacteur, les prix au kilo, la taille du sachet selon votre consommation, les abonnements, le repos et les signaux d'alerte.
Café en grains
Pourquoi le grain gagne sur tous les critères qui comptent, et comment le conserver pour qu'il le reste.
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Choisir son café selon la méthode
Quel café acheter pour l'espresso, le filtre, le piston, la moka, le cold brew et les boissons lactées : torréfaction, process, origine, repos.
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Passer de la capsule au grain
Ce que coûte et rapporte vraiment le passage des capsules au café en grains, ce qu'on gagne, ce qu'on perd, et trois façons de s'y prendre selon l'effort.
Articles
Le repos du café : pourquoi une torréfaction fraîche n'est pas prête
Un café torréfié reste chargé de gaz carbonique pendant des jours. Combien de temps le laisser reposer pour le filtre et l'espresso, et pourquoi.
Conserver son café à la maison
L'oxygène, la chaleur, la lumière et l'humidité sont ce qui évente un paquet de café. Ce que chacun fait, et ce qui protège vraiment.
Grains entiers ou café moulu : ce que vous perdez vraiment
Moudre multiplie la surface exposée à l'air, et c'est le premier quart d'heure qui coûte le plus cher.