Guides d'achat
Choisir un moulin pour le filtre
Un moulin filtre se juge en mouture moyenne à grossière : des particules régulières, peu de fines. Ce que cela change pour les meules et le budget.
Moulins filtre
Uniformité sur les moutures grossières, et les moulins qui la délivrent réellement.
Guides d'achat
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Le meilleur moulin manuel à chaque budget
Quatre moulins manuels de 89 € à 279 €, classés par budget puis par usage : ce que l'argent en plus achète, et ce que moudre à la main vous coûte.
Tests
Présentation
Présentation du Baratza Virtuoso+
Le châssis de l'Encore, la meule M2 de Baratza et une minuterie au dixième de seconde. Ce que paient les 80 € de plus, et pour qui ils valent la peine.
Présentation
Présentation du Fellow Opus 2
Des meules coniques de 48 mm, un réglage continu et une plage de l'espresso au cold brew. Ce que promet la fiche, et où l'Ode Gen 2 garde l'avantage.
Présentation
Présentation du Timemore Sculptor 064S
Meules plates de 64 mm, réglage sans crans et moteur sans balais à vitesse variable : ce que promet ce moulin à dose unique, espresso et filtre.
Articles
Réglages de mouture par méthode d'extraction
De l'espresso au cold brew, quelle taille chaque méthode demande et pourquoi.