Ce que change vraiment un PID
Un PID tient la température au dixième de degré. Cela compte pour une torréfaction claire et un shot reproductible, bien moins pour un foncé en boisson lactée.
Température
Température selon la torréfaction, et l'importance réelle de la stabilité.
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La fenêtre 90-96 °C, comment le degré de torréfaction déplace le bon chiffre, et pourquoi la stabilité compte plus que le réglage.