Marques
Baratza
Le fabricant de moulins construit autour de la réparabilité, et pourquoi ses meules survivent aux machines posées à côté.
La maison
- Fondée en
- 1999
- Pays
- États-Unis
La décision fondatrice de Baratza a été de vendre chaque pièce interne à l’unité et de publier les guides de réparation. Un Encore de dix ans reste un moulin utilisable, ce que peu de concurrents peuvent prétendre.
Toutes les catégories
Moulins
Le composant qui compte plus que la machine qu'il alimente, et comment juger la qualité des meules.
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Géométrie des meules, vitesse moteur et rétention : ce qui sépare vraiment un moulin à 100 et à 500 euros.
Moulins filtre
Uniformité sur les moutures grossières, et les moulins qui la délivrent réellement.