Fines

Les particules les plus petites produites par la mouture, bien en dessous de la taille visée. Elles s’extraient le plus vite et peuvent boucher l’écoulement dans un lit.

Tout moulin en produit. Trop nombreuses, elles bloquent un filtre tout en donnant de l’amertume ; le papier en retient la majeure partie, le métal non.