1Zpresso

1Zpresso fabrique des moulins manuels, et à peu près rien d’autre. La marque taïwanaise fait aujourd’hui partie des noms auxquels on compare les autres moulins à main, et elle y est arrivée en découpant sa gamme par usage plutôt que par prix.

La série J penche vers l’espresso. Son modèle phare, le J-Ultra, consacre son réglage à de tout petits crans, ce que réclame une extraction de 25 secondes. La série K penche vers le filtre tout en gardant une vraie plage espresso, avec le K-Ultra en haut de gamme. Le ZP6 est un spécialiste du filtre qui ne cherche pas à descendre jusqu’à l’espresso. Le Q2 est la porte d’entrée compacte, assez petit pour un sac de voyage.

Le point fort des séries J et K, c’est la molette. Elle est à l’extérieur, en haut du moulin, graduée, et on la tourne sans rien démonter. Sur un moulin à crans internes, passer de l’espresso au filtre oblige à retirer le réceptacle et à recompter depuis zéro. Ici, on tourne une bague et on lit un chiffre. Les meules sont coniques, en acier inoxydable, et la marque a la réputation de répondre à ses clients et de fournir les pièces.

Deux choses à savoir avant d’acheter. Le catalogue est encombré : d’anciens modèles J et K restent en vente à côté des actuels, sous des noms voisins, donc vérifiez la génération avant de comparer les prix. Et les graduations ne se transposent pas d’un modèle à l’autre : un tableau de réglages écrit pour un 1Zpresso ne vaut pas pour un autre.

La gamme convient à qui veut un seul moulin manuel pour l’espresso et le filtre, ou fait son espresso à la main tous les jours. Le guide des moulins manuels retient les deux Ultra, le K pour le filtre et le J pour l’espresso, et choisir un moulin pour l’espresso oppose le J-Ultra à deux électriques. Le reste de la catégorie est sur la page des moulins manuels.