AeroPress

AeroPress, Inc. a commencé comme fabricant d’articles de sport. Alan Adler, ingénieur qui a enseigné un cours sur les capteurs à Stanford, fonde Superflight en 1984 pour produire son anneau volant Aerobie, qui a établi un record Guinness de l’objet lancé le plus loin, à 406 mètres. L’entreprise prend le nom d’Aerobie, Inc. en 2005, d’après le produit qui l’avait fait connaître.

La cafetière est née d’une frustration personnelle : Adler n’arrivait pas à faire une bonne tasse unique chez lui. Il commence à y travailler en 2003 dans son garage de Palo Alto, passe par plus de trente prototypes en deux ans et présente l’AeroPress au salon Coffee Fest de Seattle en novembre 2005. Le dessin n’a presque pas bougé depuis. La matière, si : la marque abandonne le polycarbonate en 2009 à cause des inquiétudes sur le bisphénol A, et l’Original est en polypropylène depuis 2014.

Deux choses sont ensuite arrivées sans que l’entreprise les ait prévues. En 2008, Tim Wendelboe et Tim Varney organisent le premier championnat du monde d’AeroPress dans la brûlerie de Wendelboe à Oslo, avec trois concurrents. La compétition est toujours organisée par des amateurs, et l’édition 2023 a réuni plus de 5 000 participants dans 178 épreuves nationales et régionales. Puis, à l’été 2021, l’entreprise est rachetée par Tiny Ltd, et la gamme s’élargit vite : un filtre en inox en 2022, la Clear et la XL en 2023, le kit de voyage Go Plus et la Premium en verre et métal en 2024, une Clear XL en 2025.

Ce qu’elle fait bien. Une seule idée, réalisée simplement et pour pas cher. L’Original est une cafetière à immersion avec un piston, ce qui la rend tolérante envers une mouture un peu à côté et facile à nettoyer, et elle est légère et difficile à casser.

Ce qu’il faut savoir avant d’acheter. Les modèles récents sont des variations sur la même chambre. La Clear change de plastique, la XL double le volume, la Go Plus ajoute un gobelet. Aucun ne change la façon d’extraire le café, et l’Original reste celle par laquelle commencer. La marque parle de café « façon espresso » pour son concentré : c’est un café serré, pas un espresso.

Pour qui. Une personne qui fait une tasse à la fois, à la maison, au bureau ou en déplacement. La page de la méthode AeroPress détaille la technique, et la présentation de l’AeroPress Original ce que promet la fiche technique.