Glossaire du café
Préinfusion
Le premier mouillage du lit de café filtre, pendant lequel le dioxyde de carbone emprisonné s'échappe. En général 30 à 45 secondes.
Le premier mouillage du lit de café filtre, pendant lequel le dioxyde de carbone emprisonné s’échappe. En général 30 à 45 secondes.
Also called: Bloom