La cérémonie du café éthiopienne, du grain vert à la troisième tasse
Café vert torréfié à la poêle, pilé à la main, bouilli dans une jebena d'argile et versé trois fois. Comment se prépare le buna, et pourquoi il faut une heure.
Culture du café
Comment un pays boit son café, et pourquoi le rituel diffère autant d'un pays à l'autre.
Articles
Le menu d'un café, décodé
Ristretto, lungo, cortado, batch brew, simple ou double : ce qu'un menu de café de spécialité propose réellement, et comment commander la tasse que vous voulez.
La culture café, et ce que veulent vraiment dire les trois vagues
Première vague, deuxième vague, troisième vague : d'où vient l'expression, ce que chacune a changé à la boisson et à la salle.